手作り梅干し

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梅雨が明けて 晴れた3日間

お盆前にやっと梅干しが干せました

今年、初めて梅干しを作ってみました

1kgの完熟梅が もう最終ってころに思うのが見つかり

梅干しの前に、梅シロップも漬けていました

梅シロップの方が1ヶ月くらいで飲み始めれて、夏バテ予防に夏に間に合ってよかったです

梅干しのざるもいろいろ検討しましたが、冬の切り干し大根にも使用できるのと、飛ばないので

籠タイプでものほし竿につるせるものにしました

籠に直接干さず、ざるにのせて入れています

3日でいい感じになり、もう取り入れました






















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梅干しの横にある、白いのは手袋です

雑菌予防に 梅干しは漬けるときも、干す時も 手袋は欠かせません

できた梅はしばらく寝かせてからがおいしいようなので、今から熟成期間に入ります

北斗さんが作っていた、白梅を作っているので、赤しそは使わず、赤くない梅干しです
















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