にんじんマフィン

ヨーグルトを使った「にんじんマフィン」を作ってみました


材料に使うにんじんを「千切り」と「すりおろし」と両方にして食感を楽しめるようにしました


ニンジンのパウンドケーキ」を作るときは、すべて「すりおろし」で作るレシピが多いですが

マフィンは小さいので、千切りにして入れるレシピもあります

たしかにパウンドケーキで千切りだと、切り分けにくいような気がします




ヨーグルト」を入れると、あっさりした仕上がりになります

バターやマーガリンを使用せず、「サラダオイル」を使用するのもあっさりの要因かな






画像









シリコン型の大きい方しか普段は使わないですが、小さいのでもやってみました

一口サイズになります




以前作った「バナナマフィン」の「バナナ」を「ニンジン」に変えただけですが

入れるものが変わるだけで、だいぶ味わいが変わってきます




前回とは違う「ほうれんそうマフィン」がファイルしてあるので、

次回はこれかなぁ・・・



ママは「味噌マドレーヌ」「コーヒーカップケーキ」も気になります

でも、子供にはダメだな


皓貴は同じファイルに入っている「ごまごまクッキー」がいいと言っていました

春休み中に、また一緒にクッキーを作ったり楽しむ時間ができればと思っています








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